Zoran Novaković sa Oplenca kod Topole proizvodi rakije od svog voća, a ko kod njega svrati u podrum može i da ih proba
Novaković se proizvodnjom voćnih rakija bavi od kada zna za sebe. Posao je nasledio od oca i dede i zato i ne čudi što u njegovom podrumu ima rakija starih i po 40 godina.
Porodična tradicija
Na svom poljoprivednom gazdinstvu Novakovići gaje razno voće i od njega prave domaće rakije od šljive, dunje, kajsije, rkuške i loze. Neke od najvrednijih, kao i pehare i druge diplome i nagrade izložili su na štandu na 19. Međunarodnom sajmu etno hrane i pića koji je održan od 4. do 7. decembra na sajmu u Beogradu.
Na lepo uređenom štandu zatekli smo Zorana i njegovu suprugu Ljiljanu koja je pored Zoranovih rakija izložila svoje proizvode od voća, džemove, slatko i vina od njihovog voća.
Zajedno izlažemo naše proizvode po sajmovima, manifestacijama, rakijadama i izložbama vina. Svuda smo poznati po tome što imamo dosta starih i kvalitetnih rakija. U našem podrumu još uvek imamo nekih zaliha rakija starih i po 40 godina – počinje priču za Biznis Kurir Zoran Novaković, vlasnik poljoprivrednog gazdinstva “Novaković”.
Dodatni posao
Iako je zaposlen u jednoj fabrici u Aranđelovcu, proizvodnje voćnih rakija se ne odriče, jer je to nasledio od predaka i njom se bavi iz ljubavi.
– Pečenjem rakije se bavim od kada znam za sebe. To su radili moj deda i otac, pa sam i ja nastavio. Proizvodimo rakije od našeg voća, od šljive, dunje, kajsije, kruške, loze. Zato što se toliko dugo bavimo tim poslom u podrumu imamo rakije stare i po 20 i po 40 godina. Te rakije kupuje specijalna klijentela, a njihova cena zavisi od godina starosti i za njih kupac mora sam da odredi cenu – kaže Novaković.
Zoran Novaković je za kvalitet svojih voćnih rakija dobio brojna priznanja i pehare, za koje kaže da ne zna koliko ih tačno ima.
– Brojao sam do pre nekoliko godina i imao sam oko 120, počev od onih koji je dobijao deda i otac pa do danas – iskren je Novaković.
Njegova rakija prepečenica od šljive stara 20 godina osvojila je prvu nagradu u Čačku 2022. godine.
– Litar te rakije košta 10.000 dinara. Ali kupci uvek gledaju da je kupe po što niskoj ceni po kojoj se takva rakija ne prodaje – ističe Novaković.
U planu otvaranje destilerije
Proizvdonja rakije kod Novakovića bi uskoro mogla dobiti nove, veće dimenzije, bez obzira što im je to dodatni posao, a ne osnvono zanimanje.
– Ovo radimo kao dodatnu delatnost, ali gledamo da proširimo. Već smo blizu da otvorimo našu destileriju. Završavamo i nadamo se da će u idućoj godini destilerija da krene sa radom – s velikim optimizmom priča Zoran.
Ambalažu pravi fabrika stakla u Paraćinu
Zanimljiv je i dizajn flaša u koje Novaković pakuje rakije. Jedna flaša posebno privlači pažnju, a Zoran Novaković objašnjava kakva je rakija u njoj i koliko košta.
– Flaše za rakiju uzimamo u Fabrici stakla u Paraćinu. Mi kažemo šta nam treba i oni nam ponude dizajn koji već imaju, pa mi izaberemo. Posebna je i dosta skupa flaša u kojoj je naša rakija stara 40 godina u koju je dodato zlato. Ova flaša rakije košta 250 evra. Onaj ko voli kupi je sebi radi užitka – ističe Novaković.
Zoran Novaković sa Oplenca kod Topole pravi voćne rakije, a jedna stara 40 godina sa dodatim zlatom košta 250 evra Foto: Kurir/Slavica Čolić
On dodaje da svi koji žele da probaju njegove rakije mogu da dođu kod njih kući.
– Imamo podrum rakije Novaković. Ljudi mogu da na spronađu na Instagramu, svi mogu da pogledaju gde se nalazimo – kaže Novaković.
