Punjene paprike su klasik u mnogim domaćinstvima i prava su poslastica za ljubitelje domaće kuhinje. Sočan nadjev sa mlevenim mesom, rižom i bogatim umakom čini ovo jelo nezaboravnim, dok krumpir ili svež hleb upotpunjuju savršenstvo.

POTREBNI SASTOJCI:

Za punjenje paprika:

500 g mlevenog mesa (najbolje juneće, ali može i mešano)

1 glavica crvenog luka, sitno iseckana

2 čena češnjaka, sitno iseckana

5 kašika riže

1 kašičica Vegete

1 dcl vode

1 kašičica mlevene crvene paprike

2 kašičice seckanog peršuna

So i biber, po ukusu

Za umak i prilog:

500 g paprika, očišćenih i pripremljenih za punjenje

½ litra pasirane rajčice

½ dcl ulja

2 kašike brašna (za zapršku)

So i začini po ukusu za umak

500 g krompira (za prilog, može biti u obliku pire krompira)

PRIPREMA:

Prvi koraci – Priprema paprika i punjenje:

Očistite 500 g paprika od semena, pazeći da ostavite dovoljno prostora za punjenje. Budite pažljivi da ne oštetite kožu paprika.

U velikoj posudi pomešajte mleveno meso sa crvenim lukom, seckanim češnjakom, rižom, Vegetom, začinima, mlevenom crvenom paprikom, peršunom i vodom. Dobro promešajte smesu i po potrebi dodajte još začina.

Pažljivo napunite svaku papriku pripremljenom smesom, ostavljajući malo prostora za širenje tokom kuhanja.

Drugi koraci – Priprema umaka:

U dubljoj posudi zagrejte ulje i dodajte brašno. Mešajte dok brašno ne postane zlatno smeđe.

Dodajte pasiranu rajčicu i dodajte vodu dok ne postignete željenu gustoću umaka. Posolite, pobiberite i po želji dodajte majčinu dušicu ili lovor za dodatnu aromu.

Kada umak počne da vri, pažljivo stavite punjene paprike u šerpu, pokrijte i kuvajte na srednjoj vatri oko 1 i po sat. Povremeno proveravajte i dolivajte malo vode po potrebi.

Treći koraci – Prilog:

Dok se paprika kuva, pripremite krompir. Možete ga skuvati čitavog u slanoj vodi ili napraviti pire. Pire daje dodatnu kremastu teksturu koja savršeno upotpunjuje sočnost paprika.

Završni korak – Posluživanje:

Kada su punjene paprike skuvane, pažljivo ih servirajte uz pripremljeni krompir. Ako nemate vremena za pire, poslužite uz svež hleb – jednako ukusno!

Punjene paprike sa mesom, rižom i bogatim umakom predstavljaju savršen obrok za svaki dan, ali i za posebne prilike. Sočni umak i bogat nadjev čine ovaj recept neodoljivim, dok krompir ili svež hleb upotpunjuju jelo. Uživajte u ovoj domaćoj deliciji koja će vas podsetiti na tople porodične obroke.