Ako voliš kremaste kolače i orašaste plodove, onda je cheesecake sa pistaćima prava poslastica za tebe. Kombinacija hrskave podloge, nježnog krem sira i bogatog ukusa pistaća daje tortu kojoj niko ne može odoljeti. Idealna je za posebne prilike, ali i kao desert kojim ćeš iznenaditi goste.

Sastojci za cheesecake sa pistaćima:

Podloga:

• 250 g mljevenog keksa (digestive ili petit)

• 120 g otopljenog maslaca

• 1 kašika šećera

Krema:

• 500 g krem sira (Philadelphia ili sličan)

• 250 ml slatke pavlake

• 150 g šećera u prahu

• 100 g bijele čokolade

• 100 g neslanih pistaća (mljevenih)

• 1 vanilin šećer

Dekoracija:

• 50 g grubo sjeckanih pistaća

• Par listića mente (po želji)

Priprema cheesecakea sa pistaćima:

1. Priprema podloge:
   Samelji keks i pomiješaj ga sa otopljenim maslacem i šećerom. Smjesu utisni u kalup za tortu (26 cm) i stavi u frižider na 15 minuta da se stegne.

2. Priprema kreme:
   Umuti krem sir sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Posebno istopi bijelu čokoladu na pari i ostavi da se malo prohladi. Dodaj je u krem sir i dobro izmiješaj.

3. Dodavanje pistaća:
   Umuti slatku pavlaku u čvrst šlag, pa lagano umiješaj u kremu. Na kraju dodaj mljevene pistaće i sve sjedini špatulom.

4. Slaganje cheesecakea:
   Na ohlađenu podlogu od keksa rasporedi kremu i poravnaj površinu. Stavi tortu u frižider najmanje 4 sata, a najbolje preko noći, da se fino stegne.

5. Dekoracija:
   Prije posluživanja pospi tortu grubo sjeckanim pistaćima i ukrasi listićima mente za svjež izgled.

Savjeti za savršen cheesecake sa pistaćima:

• Ako želiš jači ukus pistaća, možeš dodati kašiku paste od pistaća u kremu.

• Tortu obavezno drži u frižideru – hladna je najukusnija.

• Po želji možeš preliti i tankim slojem bijele čokolade ili pistacija kreme za dodatni efekat.