Potrebni sastojci

 

400 g brašna

 

7 g suvog kvasca

 

150 ml mlakog mleka

 

180 ml mlake vode

 

70 ml ulja

 

4 jaja

 

200 g sira

 

7 g soli

 

10 g šećeraPita cheese blendPita crust

 

malo putera (za premazivanje)

 

Priprema

 

U većoj posudi pomešajte mlako mleko, mlaku vodu, suvi kvasac, šećer i so. Dodajte ulje i postepeno umešajte brašno. Mešajte kašikom ili špatulom dok se sve lepo ne sjedini u mekano, pomalo lepljivo testo.

 

Pokrijte činiju kuhinjskom krpom i ostavite testo na toplom mestu oko 30 minuta, dok ne udvostruči volumen.

Nakon što testo naraste, blago ga promešajte kašikom i dodajte umućena jaja i sir. Dobro sjedinite sastojke da se ravnomerno rasporede.

 

Podmažite pleh dimenzija 25×30 cm i pobrašnite ga. Rasporedite testo ravnomerno, prekrijte i ostavite da miruje još 20–30 minuta.

 

Po površini rasporedite male komadiće putera. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 25–30 minuta, dok pita ne dobije zlatno-smeđu boju.

 

Izvadite iz rerne, ostavite kratko da se prohladi i poslužite.